紅白なますを初めてつくりました。 馴染みのあった大根と人参のなますではなく、大根と柿。 紅白なますは人参だとずっと思っていましたがいろいろなレシピがあるみたいです。
柿は馬上の農家さんの知り合いの庭で収穫させていただきましたが、 渋い柿なのでということで焼酎漬けして渋抜きした柿を頂くことが出来ました。
味は柿の素朴な甘さですっきりした味わいです。 レシピはこちらで公開予定です。 長浜くらしノート
